Vers de nouveaux horizons

Sur 3 hectares, près de 12500 pieds de vigne résistants ont été plantés à la main : Solaris, Muscaris, Cabernet cortis, Souvignier gris pour les blancs, Prior, Divico pour les rouges ainsi qu’un peu de Tannat.

Mais au-delà des cépages, c’est une manière de travailler qui définit le domaine. Une approche agroécologique, concrète, où l’on cherche l’équilibre plutôt que la performance à tout prix.

Fabriqué près de chez vous

Si les premières bouteilles sont prévues pour fin 2027, le domaine vit déjà à travers d’autres cultures traditionnelles de la ferme et la plantation de lavande et de lavandin toujours dans la même logique : produire localement, en respectant le vivant.

C’est dans cet esprit qu’est né le Gin Purple Night, élaboré à partir de lavande cultivée sur place ainsi qu’une bière Insomnie, mélange de notre orge brassicole et de la lavande.

Pour saisir par les sens

Le Domaine Nuits Blanches a vocation à devenir un espace ouvert, où chacun peut venir voir, poser des questions et mieux comprendre la viticulture.

Un vignoble pédagogique est en préparation, avec l’envie de rendre accessible ce qui se passe habituellement loin des regards.

Visites, ateliers, rencontres et activités culturelles dans un cadre inspirant, le projet se construit progressivement.